Weingut Duijn • Bühl bei Baden-
Pinot Noir -
Ort: Bühlertaler Engelsfelsen
Lage: Steillage bis zu 75% Steigung
Rebe:: 40 Jahre alt auf bröseliger Verwitterungsgranit
Ertrag: ca. 25 hl/Ha
Hell, bröseliger Verwitterungsgranit mit optimalem Wasserablauf und zugleich Wärmespeicher
für die Tag-
Der Bühlertäler Engelsfelsen ist durch seinen 40 Jahre alten Rebbestand die Toplage von Jacob Duijn. Die Reberziehung ist hier auf Kordonschnitt umgestellt. Hier ist keine Maschinearbeit möglich (bis zu 75% Steigung). Der Ertrag liegt bei ca. 25 hl/ha.
Das Lesegut wird von Hand entrappt. Die Weine werden dann 20% mit Stiel in großen,
3000 Holzbottichen vergoren.Danach folgt eine sorgfältige Lagerung in 225L Barrique-
Tiefgründige Mineralität gepaart mit einer präzisen Frucht. Die Säure umspielt frisch den Gaumen, die Länge ist ewig.
Vergleichbar mit einem Balletttänzer: Muskulös, begeisternd und dabei ungemein elegant.
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